★★★★☆
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1993-07-16
Le Filet de Saint-Pierre - de Jean-Pierre Autheman (Author)
Details Le Filet de Saint-Pierre
Le paragraphe suivant répertorie des données de base concernant Le Filet de Saint-Pierre
| Le Titre Du Fichier | Le Filet de Saint-Pierre |
| Date de Parution | 1993-07-16 |
| Traducteur | Charissa Aine |
| Chiffre de Pages | 967 Pages |
| Taille du fichier | 45.95 MB |
| Langage | Français & Anglais |
| Éditeur | Éditions des Équateurs |
| ISBN-10 | 0058642895-YHM |
| Type de Document | ePub AMZ PDF AZW PPT |
| Auteur | Jean-Pierre Autheman |
| Digital ISBN | 404-1143524823-WLS |
| Nom de Fichier | Le-Filet-de-Saint-Pierre.pdf |
Télécharger Le Filet de Saint-Pierre Livre PDF Gratuit
Aiguillette de SaintPierre rôti pistou de roquette à lhuile de noix girolles et tomates marinées Un classique dété du restaurant Limaginaire à Terrasson dans le Périgord A essayez en urgence Attention à la cuisson du SaintPierre Merci Eric Samson
Faire cuire dans une poêle à feu doux les filets de SaintPierre dans une noix de beurre Etape 2 Quand les filets sont cuits ajouter la crème fraîche et ensuite les champignons Etape 3 Saler et poivrer puis ajouter un peu de noix de muscade Etape 4 Déguster ce plat avec une bonne purée cest un régal
Petites pommes de terre cuites à la cocotte avec de lail du thym et du laurier accompagnées dartichauts poivrades et dun filet de saintpierre
Le SaintPierre« Zeus faber » en Europe et «Pseudocyttus maculatus » en Nouvelle Zélande et en Australie fait partie de la famille des Zéidés C’est un poisson d’aspect rébarbatif ovale dont la tête large est monstrueuse et la bouche énorme avec une mâchoire proéminente Ses nageoires sont garnies d’épines sauf la nageoire dorsale On le distingue aux grosses tâches noires qui ornent ses flancs
Une recette mais pleine de saveurs Ingrédientspour 6 personnes6 filets de saintpierre6 gros cèpes6 petites courgettesfleur de sel1cac de mélange 5 baies poivre 1 gousse dail
Le saintpierre est commercialisé entier ou en filet Entier comptez environ 15 kilos de saintpierre pour 4 personnes En filet 150 g de poisson par personne suffiront
LHorizon By Le Filet Gourmand SaintPierre consultez 22 avis sur LHorizon By Le Filet Gourmand noté 35 sur 5 sur TripAdvisor et classé 117 sur 210 restaurants à SaintPierre